Attualità

Trend pasticceria: le verdure!

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Se le pasticcerie tradizionali con un’offerta sempre costante nel tempo restano la maggioranza,  sta crescendo in Italia anche il numero delle pasticcerie che offrono ingredienti insoliti e contaminati dalla realtà ambientale locale. Oltre alla frutta, protagonista tutto l’anno delle realizzazioni più fresche, anche la verdura, le spezie e le erbe aromatiche stanno prendendo posto nelle vetrine.

Zucchine, barbabietole, piselli, ceci, fave e pomodori, ma anche zenzero, cardamomo e tè matcha. È il crescente interesse verso un’alimentazione sana ed equilibrata che ha portato a questa tendenza.

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